Xanthan, Xanthan Gum E415. Verdickungsmittel, Polysaccharid. Beutel 1000g.

8,90 (as of 10. Januar 2018, 7:21)

Xanthan ist ein reines, hochfunktionelles und sehr fein vermahlenes Verdickungsmittel, welches zum Verdicken von Soßen, Cocktails, Milchprodukten, Eis, Dressing, Sojamilch und vielen anderen Flüssigkeiten verwendet wird.
Reines Polysaccharid – um Gefahr der Klumpenbildung zu vermeiden empfehlen wir zum Lösen des Pulvers einen Stabmixer zu verwenden.
Hochwertiges und hochfunktionelles Produkt in Spitzenqualität, vegan, kalt und warm löslich.

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Description

Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Er trägt die Bezeichnung E415, zählt zu den Ballaststoffen und
wird als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Mit Xanthan lassen sich die meisten Flüssigkeiten wie Säfte, Suppen,
Dressings oder Soßen problemlos andicken. Xanthan wirkt schnell, ist absolut geschmacksneutral und farblos. Um eine
deutliche gelierende Wirkung zu erziehen, werden pro Liter Flüssigkeit (kalt oder warm) etwa 2 bis 6g. Pulver benötigt.
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Ein appetitanregender Duft und hervorragender Geschmack sind vielen Meisterköchen schon lange nicht mehr genug.
Molekulare Küche heißt das neue Zauberwort, welches die gastronomische Welt auf den Kopf stellt und diese auf eine
besonders effektive und ungewöhnliche Weise mit der Welt der Wissenschaft verzweigt.

Gelieren, aufschäumen, verdicken, emulgieren — Begriffe welche bereits vor hunderten von Jahren in jeder Küche der Welt geläufig
waren werden nun revolutioniert, verfeinert und beschleunigt. Es wird eine absolut neue, innovative und moderne Küche entwickelt
in welcher allein der „Wow-Effekt“ die treibende Kraft darstellt. In der Molekularküche sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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Xanthan ist ein reines, hochfunktionelles und sehr fein vermahlenes Verdickungsmittel, welches zum Verdicken von Soßen, Cocktails, Milchprodukten, Eis, Dressing, Sojamilch und vielen anderen Flüssigkeiten verwendet wird.
Reines Polysaccharid – um Gefahr der Klumpenbildung zu vermeiden empfehlen wir zum Lösen des Pulvers einen Stabmixer zu verwenden.
Hochwertiges und hochfunktionelles Produkt in Spitzenqualität, vegan, kalt und warm löslich.
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Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands ab 30 Euro, EU: ab 50 Euro. Verpackung: Hochwertiger PE/ALU-Beutel mit Aroma-Schutzschicht, Füllgewicht: 1000 Gramm. Leicht zu öffnen und zu dosieren, mit Druckverschluss wiederverschließbar.